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三是蛋清如果呈现偏粉红色

来源:未知 作者:admin 时间:2019-09-08 03:15 文字大小: 【大】 【中】 【小】 点击:
核心提示:鸡蛋生吃,最重要的环节就是挑选合格的鸡蛋产品。普通人挑选健康鸡蛋的基本方法,一是通过蛋白的黏稠度,黏稠度越高,鸡蛋越新鲜。二是可以通过看蛋黄的紧实度和颜色,蛋黄颜色越饱满,表明母鸡食用的作物越天然。三是蛋清如果呈现偏粉红色,鸡蛋可能被绿脓

鸡蛋生吃,最重要的环节就是挑选合格的鸡蛋产品。普通人挑选健康鸡蛋的基本方法,一是通过蛋白的黏稠度,黏稠度越高,鸡蛋越新鲜。二是可以通过看蛋黄的紧实度和颜色,蛋黄颜色越饱满,表明母鸡食用的作物越天然。三是蛋清如果呈现偏粉红色,鸡蛋可能被绿脓杆菌感染,被细菌感染的鸡蛋往往散发出类似皮革类的气味。另外,蛋黄上的红色血点也不能作为判断是否感染沙门氏菌的标准。这些方法都可以帮助挑选较新鲜的鸡蛋,但在判断是否含有沙门氏菌上起到的作用微乎其微。

对于想尝试生鸡蛋的网友,网友曾经总结怎样挑选可以生吃的鸡蛋:

当然除了看和闻,也可以通过生产者给鸡蛋贴注的标签来判断。鸡蛋标签上通常有放养、散养和非笼养等几种分类,其中放养鸡蛋是所有养殖类型中环境卫生最可靠的一种。不过目前全世界针对鸡蛋的分类还没有统一的管理标准。

鸡蛋外壳充满小孔,这个孔径比一些致病菌大几十倍甚至几百倍。因此,鸡蛋难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。如果吃了受病原体污染的生鸡蛋,就可能出现恶心呕吐,腹痛腹泻等问题。

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